먼저, 글을 쓰기 전에 경쟁 업체로부터의 광고나 기타 광고는 받지 않을 예정입니다. 이 점 참고해 주시기 바랍니다. 또한, 업체 간에 불편한 점이 담겨 있을 수 있으니 참고해주시고 읽어주시면 감사하겠습니다. 이어 글의 내용이 다소 길 수 있습니다. 지루하시더라도 비싼 만큼 냉정하고 날카롭게 따져보면서, 고민하시는 분들은 천천히 읽어주시길 부탁 드립니다.
식당 식기세척기 구입 시 유의점
식당 식기세척기 구입 시 유의점에 대해서 말씀 드리기전에 진중하게 한 말씀 드리겠습니다. 요즘 말도 많고 탈도 많은 영업용 식당 식기세척기와 관련하여 전문가들의 의견과 업체 분들의 진정성 있는 후기를 들려드리고자 합니다. 이 글은 해당 기계 자체의 장단점이라기보다는 후기와 정보에 중점을 둔 글입니다. 장단점은 사용자와 업체의 성격에 따라 달라질 수 있기 때문입니다. 또한, 업체에서 얘기하는 말뿐만 아니라 필자의 경험도 함께 전달하고자 합니다.
인건비 나갈래 손목 나갈래
요새 사장님들 사이에서 인건비에 대한 이야기가 많이 나옵니다. 예전부터 숙원과제이긴 하지만 저는 이부분에 대해서 할말이 정말 많은데, 짧게 말씀드리겠습니다. 저는 이게 기계가 돈이라고 생각하지 않습니다. 오히려 잘만쓰면 돈을 벌어주는 것이라고 생각하죠. “알바를 안 쓰자” 라는 게 아니라 내 건강을 더 생각하자는 겁니다. 요즈음 설거지하다가 병생기시는 분들이 정말 많다고 들었습니다. 잘 확인하시고 고민하셔야 할 겁니다.
식당 식기세척기 이렇게 고민한다.
가장 많이 속는 말과 구매 시 고려점
흔히 구입 하기전에 가장 많이 듣는 또는 속는 말은 식당 식기세척기를 볼 때 TV나 업체들의 광고에서 “담가주고 작동하면 쉽게 설거지 해줌!” “진짜 맞아”라고 말하는 영상과 글을 보고 우리 가게에도 있으면 좋겠다는 생각을 많이 합니다. 구입하려고 알아보면 크기마다 가격이 달라서 후덜덜한 느낌을 주게 되어 마음먹고 사게 되는 경우가 많습니다. 그렇기 때문에 단순히 몇 글자, 몇 개의 영상을 보고 구입하기보다는 정말 나에게 맞는 것인지 따져보고 구매하는 것이 좋습니다.
수압세척기 vs 초음파 세척기
수압세척기 vs 초음파 세척기 뭐가 더 나을까요? 먼저 잘 나가는 업체들과의 비교를 해보았는데, 수압식 세척기와 초음파 세척기를 비교해보았는데, 전기요금, 가스요금, 수도요금까지 약 25만원 정도 절감된다는 말이 있었습니다. (사용 강도와 시간에 따라 조금씩 다를 수 있음) 이 제품은 업체용을 사용해 본 분들은 잘 아시겠지만 물에 손을 넣으면 약간 찌릿찌릿한 느낌을 줍니다.
이런 부분은 해당 세기의 강도에 따라 세척 결과가 달라질 수 있다고 합니다. 심지어 손목에 시계를 차고 손을 넣어도 시계에 있는 기름기나 찌거기가 제거될 정도라고 하였습니다. 물론 손목 시계를 넣는 분은 없으실 거라고 봅니다. 즉, 결론은 비용과 퍼포먼스의 차이가 있다는 것입니다.
날카로운 도구 세척은 어떻게?
칼과 같은 날카로운 도구 세척하는 경우에는 보통 세척기를 이용하지 않고 직접 하는 경우가 좋긴합니다. 칼과 같은 날카로운 물건들은 세척 후에 불순물이나 거품으로 인해 기기를 돌린다음 내가 돌리지 않는 이상, 다른 사람이 막 찾다가 밑에까지 집을 수 있는 경우가 있고, 다른 사람들에게 쉽게 보이지 않아 그 자리 자체에도 쉽게 뜰 수가 없는 경우가 많기 때문입니다.
정말 만약에 내가 자리를 비우고 아무도 없는 상황에서 누군가 기계 안에 물건을 빼다가 손을 넣게 되면 대형 사고로 이어질 수 있기에 이런 상황을 만들지 않는 것이 좋습니다. 하지만 초음파 기계로 세척하면 분명히 잘 되는 것은 맞습니다. 그래도 이런점은 유의해야 겠지요.
다용도 사용에 대한 답변
식당 식기세척기는 다용도로 사용할 수 있습니다. 예를 들어 부탄 가스 세척입니다. 아직까지 버너를 사용하는 가게들이 정말 많습니다. 하지만 초음파로 세척하면 구석구석 깨끗하게 잘 되는 점입니다. 자주 사용하시는 분들은 정말 잘 아시겠지만, 가스 버튼 작동할 때 걸림 현상과 소리도 좋지 않은 경우가 많습니다. 매번 새로 살 수도 없고 걸리적 거려서 쉽게 올라오지도 않습니다.
가게에 있는 부탄 가스가 찌개 국물로 인해 자주 넘쳐서 고정 장치나 주변 작동부, 안 속까지 지저분한 면이 많습니다. 찌거기가 한번 끼면 귀찮아서 안닦는 경우도 있고 구석구석 매번 다하지 않는 경우도 있죠. 그래서 한꺼 번에 모아서 하는 경우가 많습니다. 초음파 세척기로 돌려주면 좋을까요? 물론 좋습니다. 하지만 건조와 잘 말리는 것이 우선시 되야 되겠죠. 말 그대로 잘 아실 겁니다. 건조로 끝나는 것이 아니라 마무리는 꼼꼼하게 솔질로 쓱쓱 해주신다음에, 물로 마지막으로 헹궈 주시면 더 이상 세척할 곳이 없다는 것을 깨달을 수 있을 겁니다.
음식 세척 퍼포먼스
음식 세척이 뭐냐? 말그대로 도구나 그릇 말고 돼지족발 등 음식을 세척하는 것입니다. 참고로 초음파 세척기의 경우, 도구 뿐만 아니라 음식도 세척할 수 있습니다. 이를 모르고 계신 분들이 꽤나 있습니다. 특히 족발집 사장님들은 족발의 위생과 세척이 굉장히 중요하다고 생각하여, 세척기를 함께 사용하는 경우가 많습니다. 실제로 세척기를 사용하면 족발이 생각보다 깨끗하게 나온다는 느낌을 받을 수 있습니다. 물론 세제 그런거 넣지않고 물로만 해주셔야 합니다.
족발 세척 순서는 뭐 솔직히 거창하진 않습니다. 처음에 물을 받고 기계로 세척합니다. 다시 한번 손질한 후에 세척기로 세척하면 됩니다. 단순한 작업같죠? 결코 단순한 작업 아닙니다.(물론 일은 쉽습니다.) 이렇게 마무리하면 육안으로는 완벽하게 세척되었다고 보이지 않을 수 있지만, 시간이 조금만 지나면 불순물이나 이물질들이 확연히 줄었다는 느낌을 받을 수 있습니다.
그러나 초음파 세척기를 사용하면서, 돼지코 순간 온수기를 함께 사용하면 더 좋습니다.(돼지코 순간 온수기가 없다면, 별도로 구매하는 것이 좋습니다.)
세척이 잘 안될때는 이렇게 하자
세척이 잘 안될때 에 대한 답변을 결론부터 말씀드리면, 냄비 그릇, 고기 담은 (족발)접시, 매운양념, 그리고 계란찜에 음식물이 굳어 있는 경우에는 쉽게 세척되지 않을 수 있습니다. 보통 멜라민 그릇은 비교적으로 세척이 잘 되는 편이며, 일반 그릇들은 돌리면 거의 다 깨끗하게 나오므로 걱정하지 않으셔도 됩니다. 그러면 초음파 세척기는 왜 사냐고요?
하지만 위에서 언급한 세척이 어려운 음식물에 대해서는 간단히 설명드리겠습니다. 초음파 식기세척기에 넣기 전에, 미리 초벌 세척을 해주셔야 합니다. 식초와 베이킹 소다를 사용하여 가볍게 세척해주시면 됩니다. 이렇게 해야되는 이유는 말 안해도 아시겠지만, 일반적으로 기름때로 덮인 음식물을 기계에 넣으면 기계에도 좋지 않고 세척 성능도 제대로 나오지 않기 때문입니다.
따라서 초벌 세척을 하는 것이 중요합니다. 다만, 어느 정도의 찌거기와 강하게 굳은 음식물이 아닌 경우에는 급하게 초벌 세척을 할 시간이 없을 수 있습니다. 이런 경우에도 웨이비아 제품은 업소용이나 가정용으로 사용할 수 있었습니다. 세척 시간은 19~42초 정도이니 참고하시기 바랍니다.
필자가 말하는 결론
자, 어떻게 보셨나요. 보셔서 잘 아시겠지만 본 글에서는 제품에 대한 장점과 특징이 거의 없을 정도로 적혀 있습니다. 그냥 전문가 의견들 모았고 진짜 후기만 모아서 정리했다고 보시면 되죠. 업소용 식기세척기는 가격이 조금 있는 만큼 뭐가 도움되는지 뭐가 실제 사용해서 좋은건지를 따져봐야하기 때문입니다. 결론적으로 말하면, 제품은 웨이비아의 식기세척기가 해당됩니다. 다른 제품 회사를 언급하지 않았으므로, 다시한번 말씀 드리지만 댓글이나 광고 협찬과 같은 내용을 따로 받지 않겠습니다.
기본적인 크기와 활용성 문제, 수용 용량 및 프로그램 다양성, 에너지 효율 등급 등에 대해서는 사실 가게마다 맞춤형으로 선택이 가능하다고 합니다. 따라서 고려하면서 선택하면 됩니다. 또한, 소음이나 유지보수, 추가 기능과 같은 편의성 부분에 대해서는 무료 상담을 통해 알아보시면 편리할 것입니다.
만약 식당 식기세척기에 관심이 있는 분들은, 아래 부분을 꼭 확인하세요. 현재 진행 중인 혜택으로는 2023년 11월 기준으로 100만원 상당의 혜택과 무상 A/S 1년 제공이 있다고 합니다. 이 부분은 상담 시 꼭 물어보시고 이용하시기 바랍니다.
